步骤1

准备食材：糯米100克、猪肉末100克、咸鸭蛋2个、新鲜香菇100克、洋葱50克、豆腐泡100克、小葱1根、食用油5克、料酒2克、淀粉2克、生抽4克、白胡椒2克、盐2克。

步骤2

糯米洗净、加清水浸泡3小时、沥干备用。

步骤3

猪肉末加料酒、淀粉、生抽、白胡椒、盐、拌匀、腌制10分钟。

步骤4

鲜香菇切丁。

步骤5

洋葱切末。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

豆腐泡从一侧划一道口。

步骤8

咸鸭蛋取出蛋黄、压碎。

步骤9

腌制的猪肉末中、加入泡好的糯米、咸蛋黄碎、香菇丁、洋葱末拌匀。

步骤10

用筷子将肉塞入豆腐泡中、塞满后放入盘中。

步骤11

将做好豆腐泡糯米蛋放入蒸锅、冷水大火蒸煮30分钟。

步骤12

取出撒葱花即可。

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