步骤1
食材：荷兰豆400克，蒜2瓣，姜1克、食用油5克，花椒1克，盐2克，鸡精2克，生抽1克，醋1克，干辣椒4个。
步骤2
荷兰豆去筋。
步骤3
蒜切蒜蓉。
步骤4
姜切姜蓉。
步骤5
干辣椒切段。
步骤6
锅中水沸后，加入1克盐，几滴食用油，倒入荷兰豆，煮4分钟，捞出，过凉水后，装入大碗中，放入姜蓉、蒜蓉。
步骤7
炒锅中油温6成热时，放入花椒，炝香后，关火，倒入干辣椒，炒至微焦，倒入大碗中。
步骤8
调入1克盐、鸡精、生抽、醋，拌匀，装盘即可。
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