1、豇豆和茄子一起炒比较好吃。因为豇豆和茄子一起炒,在颜色上就比较和谐,不会显的突兀,且两个一起炒,会更加的鲜美,给人味觉上的享受。
2、需要准备食材,120克的豇豆和200克的茄子,因为茄子吸油之后变小,所以多准备一些,豇豆切成段,茄子从中间切开后再切段。
3、然后在热锅里倒入油,等到锅里的油温热了之后,放入蒜末和葱姜炒出香味,然后加入豇豆和茄子不断的在锅里翻炒,再加入盐,均匀炒开。
4、爆炒之后,再加入一点耗油,翻炒均匀,在锅里加入开水,盖上锅盖煮熟,最后加入一点老抽提色,翻炒均匀了之后就可以出锅装盘了。
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