虾清洗干净，放入开水中浸泡至变红，鸡蛋磕入碗中，加少许盐，快速打散，鸡蛋去掉浮沫，用保鲜膜包住，扎几个小眼，放入锅中蒸10分钟，再加入虾仁，淋上香油即可。
虾怎么做好吃
鲜虾蒸水蛋
1.虾清洗干净，放入开水中浸泡至变红。
2.鸡蛋磕入碗中，加少许盐，快速打散。
3.鸡蛋去掉浮沫，用保鲜膜包住，扎几个小眼，放入锅中蒸10分钟，再加入虾仁，淋上香油即可。
芦笋虾仁
1.芦笋洗净切段，姜蒜切末，虾仁洗净，加生抽和料酒腌制一下。
2.芦笋放水中焯烫至断生，捞出。
3.锅中倒油，加入将蒜末爆香，然后放入虾仁、芦笋炒熟，最后放耗油、盐、鸡精等翻炒均匀即可。
宫保虾球
1.虾仁洗净，放入盐、料酒、淀粉腌制20分钟。
2.将白糖、醋、生抽、淀粉红油、清水调成酱汁，锅中放葱姜蒜及辣椒等炒香，仔放入虾仁，炒至变色。
3.最后加入大葱粒以及酱汁，最后加入鸡精拌匀即可。
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