干黄花菜怎么做好吃?干黄花菜需要焯水吗?干黄花菜有什么营养价值?下面就一起来看看吧!
干黄花菜怎么做好吃
黄花炒三丝
材料:干黄花菜50克,胡萝卜1根,辣椒1个,豆瓣酱1勺,肉100克,干木耳30克,蒜末1勺,白糖1勺,醋1勺。
做法:
1、在热锅中放入油,烧热后,放入豆瓣酱、八角、蒜姜末,加入肉丝炒至变色。
2、加入胡萝卜丝大火翻炒3分钟左右。
3、加入黄花丝、木耳丝,继续翻炒5分钟左右,最后加入辣椒丝、白糖、醋大火翻炒1分钟即可。
干黄花菜需要焯水吗
不管是新鲜的还是干的黄花菜都应该焯水。
黄花菜又被称为金针菜,是人们喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱,如果人体摄入秋水仙碱后,会在人体组织内被氧化,生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质,可毒害人体胃肠道、泌尿系统,严重威胁健康。
干黄花菜的营养价值
每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g,脂肪0.4g,碳水化合物60.1g,钙463mg,磷173mg,铁16.5mg,胡萝卜素3.44mg,核黄素0.14mg,硫胺素0.3mg,尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%,此外,磷的含量高于其他蔬菜。
猜你喜欢 山药粉条鉴别方法 怎么鉴别山药粉条 洗手用肥皂还是洗手液好 洗手用肥皂还是洗手液好家庭 洗油渍的小窍门简单 清洗油渍的小妙招 过了保质期的黄酒有什么用途 黄酒有保质期吗?过了保质期能喝吗 好听的微信昵称男生霸气十足 男人好听霸气的微信昵称 2022年广州长隆玩圣节将于10月8日开启 广州长隆2021万圣节 炖鱼汤怎么炖成白色 需要掌握这三个技巧 究竟做啤酒鸭要不要焯水 这1步非常关键 冬天女人吃什么对皮肤好 冬天女人吃什么对皮肤好呢 怎么泡发鱼翅 怎样泡发鱼翅的方法和技巧讲解