盐爆肚丝的做法 盐爆肚丝的做法视频

步骤1

食材:猪肚300克、香菜100克、大葱1根、大蒜5瓣、姜1块、面粉20克。辅料:料酒 1勺、醋 1勺、小苏打10克、鸡精1勺、盐1勺、油适量、生抽1勺。

步骤2

猪肚加入小苏打,面粉、醋、大葱叶,揉搓。加入清水,揉搓清洗,直至无污水。

步骤3

香菜切段。

步骤4

大葱切丝。

步骤5

蒜切片。

步骤6

生姜切丝。

步骤7

猪肚放入高压锅中,加入清水,上汽压20分钟,捞出猪肚切丝。

步骤8

锅中热油,下入蒜片,姜丝,大葱爆香,放入肚丝,加入香菜翻炒均匀,调入盐1勺、鸡精1勺、生抽1勺、料酒1勺、炒匀出锅装盘即可。

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