步骤1
食材：平菇200克、鹅蛋1个、西红柿1个、小葱1根。调料：盐1克、鸡精1克。
步骤2
平菇洗净撕成块。
步骤3
西红柿洗净切小块。
步骤4
葱切葱花。
步骤5
鹅蛋打入碗中，调入盐0.5克搅拌均匀。
步骤6
锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液，炒至蛋液结块，滑散捞出备用。
步骤7
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入平菇翻炒1分钟，放入西红柿炒至出汁，调入盐1克、鸡精1克翻炒均匀，放入炒好的鹅蛋炒匀，出锅撒上葱花即可。
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