步骤1
准备食材：刀豆200克、胡萝卜100克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、蒜3瓣、小葱1根、小米辣10克。
步骤2
刀豆去掉两角切成丝。
步骤3
胡萝卜去皮切丝。
步骤4
蒜切片。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
小米辣切圈。
步骤7
首先锅内倒水，水开倒入刀豆焯水1分钟，捞出备用。
步骤8
然后起锅倒油，放入蒜片、小米辣炒香，再放入刀豆和胡萝卜翻炒2分钟。
步骤9
然后在锅中放入盐、生抽、鸡精继续翻炒3分钟。
步骤10
最后盛入盘中，撒上葱花即可。
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