1、煮虾的方法:锅中加入适量清水,放入姜片和几粒花椒,烧开后,倒入清洗干净的大虾(解冻后),大火煮5分钟,至虾壳变成粉红色,表示已经成熟,即可关火,不开盖再焖2分钟,捞出稍微晾凉,就可以食用了。
2、煮虾的时间:大一点的鲜虾煮5分钟即可,小一点的鲜虾煮2-3分钟即可。冻虾煮好后,先不要打开锅盖,最好再焖2分钟,记住这一点,虾肉不仅鲜嫩,而且不腥。
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