步骤1
食材：猪皮300克、毛豆米50克、黄豆50克，干辣椒3个、姜3克、大蒜2瓣、香干20克、胡萝卜20克。调味料：食用油5克、料酒2克、酱油2克、盐2克、豆瓣酱1克、白糖3克、八角1个、桂皮3克、香叶1片。
步骤2
黄豆用清水提前泡发12小时，捞出。
步骤3
姜切片。
步骤4
蒜对半切开。
步骤5
干辣椒切断。
步骤6
香干切丁。
步骤7
胡萝卜切丁。
步骤8
猪皮放冷水锅中，放入1片姜、料酒，煮20分钟，捞出冷却，切丁。
步骤9
热锅倒油，油温4成热时，下白糖，炒出糖色，加猪皮、酱油、八角、桂皮、香叶、姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒，炒至猪皮上色，夹出香料。
步骤10
倒入200毫升清水、毛豆米、黄豆、香干、胡萝卜，煮20分钟。
步骤11
调入盐、鸡精，再煮5分钟。
步骤12
盛出凝固后，切块食用。
猜你喜欢 立秋能不能喝绿豆汤 立秋能不能喝凉水 各种茶叶的储存方法 茶叶要怎么保存长久 nfc功能怎么打开 苹果手机nfc功能怎么打开 民办非企业单位属于什么类型 民办非企业单位属于什么类型属于普惠金融范畴么 立冬节气的意思由来2021 2021年冬至节气是哪一天 青砖茶的九大功效 青砖茶的功效和使用方法 西山温泉月休几天 西山温泉晚饭时间 焗酱大虾制作方法 如何做焗酱大虾 炖肉家常做法步骤 炖肉家常做法步骤窍门