预防肿瘤在饮食上需要注意什么预防肿瘤在饮食上需要注意什么问题

肿瘤、癌症的发生与不适当的饮食习惯有一定关系，所以改变不良的饮食，可以大大降低患癌率，那预防肿瘤在饮食上需要注意什么呢？

避免过度饮酒

酒为辛热之物，长期嗜酒易诱发消化系统肿瘤，且酒中含有自然产生或污染的致癌物，如杂醇油、多环芳香烃和亚硝胺等，其主要成分乙醇，对人体各种组织细胞都有损害。研究表明:喝烈性酒,空腹饮酒或一天喝4两以上白酒,大口喝啤酒等,都是容易招致癌症的饮酒方式。偶尔饮少量酒无明显诱发癌症的作用，建议每天不宜超过2杯。

减少或禁止吸烟

吸烟危害健康，想必人人都清楚，烟草的分解物大约有4000多种，其中大约500种对人体有害，且含有多种致癌物质，如尼古丁、烟焦油、氢氰酸、丙烯醇等；实验证明，一支香烟的尼古丁就足以毒死1只小白鼠，1~2滴尼古丁就能毒死一条狗；而长期抽烟，形成慢性中毒，加大各种癌症的发生率，如肺癌、食道癌、喉癌等。

控制腌制、熏烤食物

腌制后的食物较易产生致癌物质亚硝酸盐。而食物经过熏烤后，可以生成致癌物质多环芳烃；如咸鱼、泡菜、烤肠、腊肉、烧烤等食物都含有致癌物质，长期食用，日积月累，有致癌的风险。

禁止霉变食物

食物霉变即会产生致癌物质--霉菌素，如花生发霉产生黄曲霉毒素，大米发霉产生岛素梅菌素，咸菜发霉产生白地霉菌素等，食物一旦发霉、变质，都禁止食用。

注意烹饪方式

烹饪方式主要是避免经常高温油炸或煎烤食品，高温油炸容易产生各种聚合物，不利于健康，煎烤的过程中若是烧焦则会产生致癌物质。以蒸、煮、炖的方式更为健康。

改变不良饮食习惯

吃饭不要太快，食物不宜太热、太硬，不暴饮暴食，定时定量，限制盐和调料、避免高脂肪饮食；隔夜的食物尽量少吃；少吃各种食品添加剂多的食物；保存过久的食物应少吃；多吃水果和新鲜蔬菜，特别是含有维生素A、C比较丰富的食物，是具有防癌作用的。

饮食与癌肿部位

1、口腔、咽喉：与吸烟饮酒、经常食用过烫食物刺激有关。

2、食管：与吸烟饮酒、过烫食物、铁及维生素A的缺乏、营养不足等有关。

3、胃：与过咸、过辣食品、烟熏食品有关。

4、结肠：高脂肪饮食。

5、肝脏：黄曲霉毒素（霉变食物）、营养不良、饮酒。

6、肺部：吸烟、胆固醇摄取过多。

7、乳房：高脂肪、高热量饮食。

8、膀胱：吸烟。