步骤1
食材:黄豆芽150克、猪皮200克、姜2克、干辣椒2个。调味料:食用油5克、料酒2克、酱油2克、盐1克、鸡精1克。
步骤2
姜切片,猪皮冷水入锅,放入1片姜、料酒,煮20分钟,捞出冷却,切条。
步骤3
黄豆芽洗净,沥干,干辣椒切段。
步骤4
热锅倒油,油温5成热后,下姜、干辣椒,爆香。
步骤5
放入猪皮、酱油,翻炒3分钟。
步骤6
倒入黄豆芽,炒至变软后。
步骤7
调入盐、鸡精,炒匀即可。
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