1、鸭蛋煮熟后,放入冷水进行冷却,待鸭蛋完全冷却后即可。
2、鸭蛋煮熟后,再次沸水下锅,煮5到8分钟即可。煮鸭蛋之前,先用冷水浸泡一段时间再煮。在煮鸭蛋的水中加入少量小苏打,小苏打溶液呈弱碱性,有助于蛋壳的分离。
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