1、肉食鸡炖久了肉质会变老。鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。
2、炖鸡汤需要的时间取决于鸡肉的多少，鸡肉的嫩度等等因素。
猜你喜欢 白色车去除水印的方法 怎么除去车水印 吃火鸡面怎么解辣 解辣的方法 七经指的是哪七经 七经指的是什么 紫苏和苏子一样吗 紫苏和苏子的区别 2022海口国庆去景区需要核酸检测证明吗？ 黑枸杞为什么是蓝色 黑枸杞为什么是蓝色的呢 蛋糕粉可以做煎饼吗 蛋糕粉可以煎烙饼吗 2014年剧情爱情《贩卖・爱》BD粤语中字