1、将嫩藕切成薄片,入锅爆炒,颠翻几下,放入适量食盐、味精便立即出锅。这样炒出的藕片就会白如雪、清脆多汁。如果炒藕片时越炒越粘,可边炒边加少许清水,不但好炒,而且炒出来的藕片又白又嫩。
2、藕片切好后,浸泡在清水中,一方面洗去其中的粘性物质,另一方面,防止其变色,炒出其色不好看。
3、煮藕时忌用铁器,会使藕发黑。
猜你喜欢 龙虾煲汤怎么做 龙虾煲汤如何做 意大利面和普通面的区别 意大利面 区别 清吧和酒吧有什么不同 清吧和酒馆区别 腊肠炒香芹怎么做 腊肠炒香芹怎么做的 宾馆专用整体卫生间 宾馆专用整体卫生间下水预留 立夏北方能种土豆吗 立冬后可以种土豆吗 山东电子身份证可以去银行吗 2022南昌动物园六一儿童节能用旅游一卡通吗?