1、食材:鸡翅500g、有机酱油3大匙、糯米粉1cup、面粉1/2cup、柠檬半个、米酒1/4杯、孜然末2-3大匙、辣椒粉6大匙、盐适量、虾粉1大匙、鱼粉1大匙。
2、柠檬半个挤汁,放入碗里,加入酱油,米酒,盐,辣椒粉,孜然粉,放入清洗好控干水分的鸡翅,充分搅拌均匀,鸡翅上面划两刀,更好入味,然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜,至少12小时以上。
3、米粉,面粉,鱼粉,虾粉,盐,搅拌均匀备用。
4、把腌好的鸡翅均匀裹上一层薄薄的粉。
5、沾好粉的鸡翅放在盘中备用。
6、空气炸锅200度,提前预热5分钟,之后放入沾好粉的鸡翅,均匀码放在锅里。
7、放入炸锅炸20分钟左右。
8、鸡翅表皮酥脆,两面金黄色即可。
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