1、准备食材 包菜,粉条,木耳。包菜最好选用新鲜的,这样口感更加脆嫩,这里使用的粉条是红薯粉条,木耳可以提前用清水泡发。
2、将包菜洗净后撕成片,可以用冷水将红薯粉条泡发,冷水泡发的时间大约是半小时,如果想加快速度的话也可以用开水。
3、炒锅中放入适量油,热后放入蒜片爆香,然后加入一勺白砂糖,炒至变色。
4、将包菜放入锅中,翻炒均匀,在白砂糖的作用下,包菜会染上一层糖色。
5、将泡发好的木耳放入锅中,和包菜一起翻炒。
6、将泡发好的粉条放入锅中,然后加入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,这个可以根据个人的口味进行添加。
7、出锅前加少许香醋提鲜,炒熟之后出锅装盘。
8、将少许小葱切碎后,撒在上面,就可以吃了。
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