1、先将买回来的鲈鱼杀好清洗干净。
2、然后把生姜切成丝，蒜头切成蒜蓉，接着把鲈鱼用生姜，蒜头，盐巴和味精腌制半个小时。
3、接着上锅蒸七分钟。
4、然后往锅中中倒入蒜蓉和姜丝爆香。
5、接着往锅中加入两颗红辣椒，翻炒两分钟。
6、然后往锅中加入适量的酱油和甜辣酱，翻炒一分钟，出锅备用。
7、接着把香葱切成葱花，均匀的撒在鱼蒸好的鲈鱼身上。
8、然后把调制好的调料均匀的洒在鲈鱼身上。
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