苹果醋制作过程方法 苹果醋制作方法与过程

1、1个苹果,1瓶米醋,1把冰糖。

2、苹果撒一点盐搓洗干净,洗去苹果上的蜡。苹果洗净后,对半切开,去核,再切成薄片。

3、再把苹果片放到无水无油的干净玻璃容器中。2层苹果片,1层冰糖,放到九分满即可。也可以用黄冰糖或白砂糖,还可以再加一些蜂蜜,口感更丰富。最后加入白米醋,没过苹果。

4、冰糖的用量比较随意,看自己能接受的酸度,喜欢酸的就少加糖,受不了苹果醋太酸,就多加一些糖缓解一下。

5、盖上盖密封起来,放在阴凉处,也可以放在冰箱保鲜层,保存1个月左右。当看到冰糖全部融化、苹果片都浮起来、白米醋变成金黄色,这样就好了。

6、打开盖子,可以闻到非常浓郁的苹果醋味道。自己做的苹果醋,味道特别浓,需要加矿泉水或凉白开稀释一下喝,稀释比例根据个人口味进行调整。

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