炸虾皮的做法窍门 炸虾皮的做法窍门简单

1、虾皮泡水洗净,去除虾须还有一些螃蟹爪,以免炸的时候易糊锅。

2、淋干的虾皮,加入一大勺淀粉,抓拌均匀。

3、锅里放比炒菜多一点的油,大概80克左右。

4、放入拌匀的虾皮,用筷子翻炒,全程小火。

5、三分钟的样子,虽然已经是熟的了,但是因为用水洗过,还没炸透,而且锅里还有油沫。

6、再继续炒两分钟,水分散干,饱吸了油脂的虾皮,金黄酥脆,粒粒分明。

7、超级香,而且泡过水了,没那么咸,老人孩子都可以放心吃。

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