1、红烧羊肉与胡萝卜一起烧好吃。
2、食材:羊肉,胡萝卜,葱,姜,干辣椒,八角,小茴香,香叶,干山楂片,花生油,生抽,老抽,料酒,盐,鸡精,香油。
3、准备羊后腿肉一斤,然后切成3厘米见方的大块。
4、放入葱,姜,料酒,生抽抓匀,腌制一个小时。
5、凉水入锅,把羊肉用热水焯一下,然后把羊肉捞出备用。
6、起炒锅放适量花生油,放葱姜和准备好的香料爆香。
7、把羊肉放进去煸炒。
8、把羊肉炒香以后,放适量生抽,再放老抽上色。
9、然后加入热水,水要一次加够,中途最好不要再加水。
10、再放入几片干山楂片开始炖羊肉。放干山楂片有助于羊肉早点软烂。
11、炖羊肉的时候把胡萝卜削皮洗干净,切成滚刀块,羊肉大约炖一个小时放入胡萝卜。
12、加入适量盐再炖20分钟左右,汤汁收好关火,关火后放入少许鸡精和香油即可。
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