蛏子可以生吃吗蛏子可以生吃吗?

我喜欢三文鱼、北极贝、甜虾等生鲜食物的口感，最近买了一批蛏子，想知道蛏子可以生吃吗？蛏子可以全吃吗？

蛏子不建议生吃。

蛏子不可以生吃的原因是因为，蛏子生活在沙滩底部，生活环境是泥沙中，比较脏，也很容易有寄生虫和细菌的感染，虽然有定期的除虫，感染寄生虫的概率比较低，但是确实有可能出现寄生虫感染，因此不建议生吃。

生蛏子上的细菌较多，如果有志贺菌属、大肠菌属、沙门菌属等细菌，生吃的话很容易拉肚子，严重出现急性肠胃炎。

生蛏子中的泥沙味道比较重，食用会影响口味，降低食欲。

熟蛏子中寄生虫都已经死亡了，而生蛏子中的寄生虫都具有寄生的能力，食用过多或者本身抵抗力弱的话，很容易出现寄生虫感染的情况。

吃了生的蛏子，需要立即停止，以免生蛏子中的寄生虫或者是其他成分影响人体健康。

吃完生蛏子还没出现不舒服的话，可以喝一些热水，既去除含量之气，又可以促进生蛏子中的成分代谢，缓解不适。

如果吃生蛏子出现了拉肚子的情况，需要食用一些止泻的药物，快速止泻，缓解肠道不适，避免脱水等情况出现。

如果怀疑自己被寄生虫感染了，可以在食用之后去医院检查，通常是通过粪常规检查判断是否有寄生虫感染。

蛏子吐沙完全的话，可以全吃。

蛏子肉主要组成都是水分、蛋白质、脂质、几丁质等，都是可以消化吸收的部分，但是蛏子中有一个沙囊，里面都是泥沙等物质，是不能吃的部分，因此需要经过处理之后才能全吃。

将鲜活的蛏子洗干净，装在有洞的篮子中，在大盆中放上蒸东西的小垫子，将篮子放在垫子上，注入调配好的淡盐水，没过蛏子表面一厘米即可，加入适量的食用油液封。养殖2个小时左右，换水2次，待养殖的水澄清之后即可全吃了。

1、静置蛏子一段时间，会将触角伸出来的是鲜活的蛏子。

2、触碰蛏子伸出的触角，会立即缩回去的是鲜活的蛏子。

3、掰一掰蛏子的外壳，有紧缩感的是鲜活的蛏子。

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