1、食材：鱿鱼干2条，茄子2条。调料：葱1棵，辣椒1条，蒜3瓣，酱油，蚝油少许。
2、鱿鱼干用清水泡2个小时。鱿鱼干切小条。
3、茄子用盐擦洗表面后切条，不用去皮。
4、冷锅下油（油要放多一些，茄子吸油），小火。
5、油热后把鱿鱼干倒下去炸，放点盐，炸到鱿鱼干表面变脆，把鱿鱼干捞起来放到砂锅里，油留下。
6、把茄子下锅接着炸，炸到茄子变软，表面变色，捞起来倒入到砂锅里。（如果茄子把油都吸了，小火慢慢煎也可以的）。
7、砂锅里加入酱油、蚝油、冷水（盖过茄子即可），大火烧开后，加盖小火焖10分钟。
8、起锅的时候撒入葱段。
猜你喜欢 豆腐放冰箱三天还能吃吗 豆腐放冰箱保鲜3天还能吃嘛 职务名称怎么填 职务名称如何填 2022曲阜三孔门票价格优惠政策 山东曲阜三孔门票优惠 2022淄博陶博会疫情防控参展须知 进博会疫情防控要求 清蒸鸡怎么做 清蒸鸡有什么特点 在家自己做什么面最好吃又简单 番茄浓汤鸡蛋面的做法 正宗卤鸭头做法及配方 如何做好吃的卤鸭头 夏季汗蒸能去除湿气吗 夏季汗蒸能去除湿气吗冬天 卤味花生的做法 卤味花生的做法和配料