1、食材:白鲳鱼2条、柠檬取汁、盐适量、酱油适量。
2、把白鲳鱼清洗干净,在鱼身上切几刀。
3、沥干水分,在鱼身上抹一些盐,腌制20分钟左右。(因为海鱼本身就有一些咸味,而且后面要加酱油,所以不宜过多使用食盐)。
4、开锅下油,把锅烧热烧红,放鱼下锅先大火把鱼稍煎片刻,再转中小火慢慢均匀的把鱼煎熟煎透。
5、大约十分钟返鱼身再煎另一面,煎至两面金黄。
6、鱼装盘后,把柠檬汁挤出洒在煎香的白鲳鱼上,再滴少许酱油。
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