1、娃娃菜洗净切大块,鲜香菇切条,番茄分两份,一份切成片,一份切丁备用。
2、瘦肉切片,一点点加入葱姜水,使肉片吸饱水份。
3、加入盐,糖,淀粉拌匀,再加入少许食用油包裹住肉片。
4、起锅,爆香蒜末,下番茄粒炒出汁。
5、沏入开水或是高汤,并放入少许泡椒提味,同时加入适量盐,糖,蚝油等调味。
6、锅中煮滚后,把番茄,娃娃菜,鲜香菇全部放入锅中,煮至成熟后捞出,盛入碗中。
7、留下的汤底,关小火,把肉片慢慢放入。
8、用最小的火慢慢地养熟锅中肉片,即可盛出。
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