鹿肉怎么煮好吃

1、食材:鹿肉400克,猴头菇150克,人参10克,鹿茸4克,料酒10克,葱汁10克,姜汁10克,盐3克,味精3克,白砂糖5克,猪油(炼制)30克。

2、猴头菇切抹刀片。

3、鹿肉切块,先将鹿肉入沸水锅中焯透捞出。

4、锅内加清汤,下入人参、鹿茸熬煮,然后下入鹿肉炖开。

5、下入猴头蘑、葱姜汁、料酒、猪油,用小火炖至鹿肉熟烂。

6、加精盐、白糖、味精再炖3分钟,盛入汤碗内即成。

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