粽子的做法和配料粽子的做法和配料的做法大全窍门

马上就是端午节了，端午节的时候有吃粽子的传统习俗，我不会包粽子想学习怎样包粽子，粽子的做法和配料是怎样的呢？

1、准备食材

在包粽子的前一夜要开始准备包粽子需要用到的食材，做肉粽需要将肉提前腌制好，做素粽，例如红豆粽、大枣粽需要将食材提前泡发，这样食物更容易煮熟，口感也会更好。

2、准备粽叶

包粽子的时候先清洗糯米，然后加入刚好淹没糯米的清水，浸泡一下，在浸泡的时候开始处理粽叶，在外面买一些粽叶回来，清水清洗干净后焯水煮一煮，捞起后沥干备用。

3、食材混合

将前一夜处理好的食材捞出、沥干水分、浸泡的糯米也捞起来沥干，沥干水分后将二者混合在一起，搅拌均匀，放在一个大盆子里面，准备开始包粽子了。

4、包粽子

拿起沥干水分的粽叶，将糯米和馅料的混合物装在粽叶里面，包粽子的方式五花八门，根据自己的喜好进行选择即可，将糯米放紧实后用棉线捆紧，然后将粽子按照顺序绑起来，这样比较好找。

5、煮粽子

将粽子放在高压锅里，放入刚好淹没粽子的水，设置时间为20分钟，煮熟后关火焖半个小时，然后捞起来，晾凉后取出食用，如果是普通锅就煮5个小时，关火后焖一个小时。

粽子的内馅非常多，根据口味来说有：枣粽、绿豆粽、五花粽、豆沙粽、蛋黄粽、红豆粽等品种，可以根据口味选择豆沙、红枣、鲜肉、蛋黄等进行粽子的内馅填充，粽子营养丰富，适量食用可以为身体补充能量。

视具体情况而定。

包粽子一般是按照个人意愿进行的，一般家庭会准备合适的米，例如：准备3斤米，然后在这天之中将这三斤米给包完，如果是其他形式的包粽子，则以个人的意志力为准，每个人的身体素质不一样，包粽子的熟练程度也不一样，一天可以包几个粽子要以实际的情况为准。

30个左右。

粽子的主要材料是糯米，糯米在包粽子之前会经过充分的清洗和浸泡，糯米会吸水膨胀，变得饱满起来，一般情况下3斤米可以包30个粽子，不过，具体的情况要以实际情况为准，包粽子用的叶片大的话，可以包更多的料，叶片小也没办法包更多的材料，3斤米可以包30个粽子只是一个参考的数量。

建议准备一斤粽叶。

一般情况下，4-5斤糯米需要一斤左右的粽叶，如果只准备包三斤糯米的话，也可以准备一斤粽叶，市面上购买的粽叶不一定每一张都是好的，在包粽子的时候会有一些报废率，将这些考虑进去的话一斤粽叶就差不多了，即使是没有用完也可以保存起来下次使用，少了的话则比较麻烦，会出现剩米的情况。

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