1、准备用料。腱子肉、山药、纯净水、葱、食用油、姜、生抽、食盐、花椒、鸡精、葱叶、八角。
2、腱子肉切厚片。
3、冷水下锅焯水,煮开锅即可。
4、放电压力锅内,放纯净水,选牛羊肉档。
5、山药去皮洗净切块。
6、冷水下锅,煮开锅。
7、冷水清洗,山药放锅里,放葱段。
8、煮好的腱子肉,取肉及肉汤,放山药里。
9、放食盐,放姜片花椒八角,放生抽,放小许荤油。
10、中小火煮20分钟即可。
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