藏红花又名西红花、番红花,是从外国引进的一种植物花卉,适合生长在高寒地区,属于名贵的中草药之一,同时也是一种花茶,药用价值和食用价值都很高,那么藏红花怎么吃效果最好呢?
藏红花茶
藏红花泡茶是食用藏红花最为常见的一种方式,取藏红花丝4~8根,用开水冲泡,泡约5分钟左右茶水变黄之后即可食用,可反复冲泡3~5次。
功效:预防和保健,能起到很好的美容保健作用,如此小量长期使用,其药性温和,效果很不错。
禁忌:孕妇、经期、出血性患者慎用。
藏红花酒
藏红花单方酒
做法:藏红花3~4克,白酒1斤(500毫升),浸泡一周后饮用,每日20~30毫升。
功效:清热解毒、舒经活络的功效,不但可以大大的提升人体的抵抗力,改善心脏功能,提高心肌供养能力。
藏红花补血酒
食材:熟地500克,当归250克,藏红花25克,枸杞子250克,佛手25克,桂圆肉250克,松仁250克,茯神100克,陈皮500克,玉泉白酒5000克。
做法:将诸药放入坛内,倒入玉泉米酒,封盖,浸泡28天即成。
用法:每日服2次,每次服50克,饭后饮服用。
功效:补肾生精,健脾益气,养血活络,主治肾虚血亏,头晕腰疼,食少神疲,失眠,女子月经不调。
藏红花粥
做法:大米100克、藏红花10~20根,加水适量,煮粥,每日一次。或者藏红花10~20根用开水浸泡,大米100克煮沸后加入藏红花水,然后煮成粥即可食用。
功效:适用于气滞血瘀所致的外伤疼痛、慢性肝炎、冠心病、心绞痛中风后遗症等。
藏红花汤
藏红花椰奶青口汤
食材:黑青口50g、椰奶30ml、各式蔬菜丝10g、蒜片5g、洋葱末10g、香菜叶5g、干藏红花2g、白葡萄酒30ml、淡奶油50ml、盐5g、黑胡椒2g。
做法:
1.炒小洋葱末和蒜片至香后放入黑青口,倒入白葡萄酒后再加入藏红花,直至青口都开口,取出。
2.将椰奶加入锅内慢慢煮沸并浓缩,再加入奶油并煮开,用盐和胡椒适当调味。
3.把蔬菜丝放入汤碗中,青口排放在周围,并用带壳的青口点缀。
4.把锅中的汤倒入粉碎机中,打碎使汤面有小的泡沫,倒入汤碗中用香菜点缀。
茴香藏红花鱼汤
食材:鲇鱼400克,茴香1个、胡萝卜2根、藏红花0.1克。
调料:色拉油适量、大葱1根、白葡萄酒150毫升、高汤鱼汤1000克、奶油适量。
做法:
1.新鲜茴香切细圈;蔬菜大葱葱白切细圈;胡萝卜切薄片;鱼排切成不要太小的块。
2.锅里给少油,茴香和大葱炒香,炒到开始变软。喷入白葡萄酒,炒到酒味散发。
3.加入鱼汤,烧开,加入藏红花,用少量盐和胡椒调味。烧开后转小火炖10分钟。
4.加入鱼块,大火煮开,按口味加入烹饪奶油,搅拌均匀,再次用盐和胡椒调味。
5.装盘后撒入一些茴香绿和伪藏红花做装饰,即可。
藏红花奶酪
食材:藏红花50克,新鲜牦牛奶1斤,蜂蜜少许,青稞糌粑100克。
做法:
1.鲜奶加热15分钟后,加1勺白醋,继续煮开,晾15分钟,凝固成奶渣状。
2.将奶渣摆于盘中,拌蜂蜜,撒藏红花即可。
3.取大半碗奶茶,加糌粑,调匀,用手揉成小团,与奶酪配食。
藏红花鸡卷
食材:200克鸡脯肉、藏红花2克、柴鸡蛋3个。
做法:
1.在温开水中把藏红花泡5分钟。
2.把鸡蛋、面粉和淀粉调匀,摊在平底锅中煎熟,做成蛋皮备用。
3.鸡脯肉剁泥,加少许盐和鸡精,裹蛋皮,包出精美形状,大火蒸20分钟。
4.将藏红花水煮开,放盐、鸡精和淀粉勾薄芡。将鲜红的芡汁浇在鸡卷上即可。
藏红花羊排
食材:仔羊排,藏红花,盐,味精,糖,芡粉,色拉油。
做法:
1.仔羊排压熟,改刀成均匀的块。
2.改刀好的羊排,用藏红花汁煨制。
煨好的羊排摆放好,浇藏红花汁芡即可。
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