1、炸芋头丝的用料:大芋头2个、姜300g、面粉适量、盐、白砂糖、鸡粉、白胡椒粉各适量。
2、芋头刨皮刷丝,姜剁成蓉。
3、以上材料加入面粉,加入调味料后搅拌均匀。
4、然后用筷子夹芋头丝,芋头丝要松散点这样炸出来会比较脆。
5、锅热倒多点油这样比较好炸,用筷子试油温看到起汽泡了,就可以开始往锅里下芋头丝了。
6、炸芋头的时候一定要控制好温度,炸到金黄色就OK了,吃的时候一口咬下去咔嚓脆卜卜,味道带有姜香辣味很好吃!
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