1、用料:虾仁250克、鸡蛋1个、料酒少许、胡椒粉少许、盐少许、生粉适量、椰丝适量。
2、虾仁洗干净,去除虾线,加入盐、胡椒粉、料酒,敲开鸡蛋加入少许蛋白,将虾仁抓匀腌制一会,鸡蛋备用。
3、腌好的虾仁用厨房纸吸干水分,拍上一层生粉,裹一层蛋液,裹上椰丝。
4、码好放在烤盘上,用喷壶喷上一层食用油(或者用毛刷刷上亦可)。
5、放入预热好的烤箱190度13分钟,至椰丝金黄色即可。
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