茄子把可入药也可食用,食用价值和药用价值都较高,属于生活常见中药材之一,那么茄子把的营养价值都有哪些呢?
茄子把的营养成分
茄子把含有丰富的膳食纤维、淀粉、植物蛋白质、维生素C、花青素,以及钙、磷、铁等多种矿物质。
延缓衰老
茄子把含有很多的花青素,具有较强的抗氧化功能,能帮助清除体内的自由基,减少其对身体细胞的损伤,可延缓衰老。
促进排便、减肥瘦身
茄子把含有大量的膳食纤维,适合和肉类食物一起烹饪食用,具有吸收油脂,促进排便、减肥瘦身等功效。
补充能量
茄子蒂中淀粉含量很高,并且可以食用,以干制后煲汤煮肉配伍最佳,食用可补充大量的能量,有充饥效果。
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