排骨粉条怎么弄 排骨放粉条

1、主料:排骨、粉条。

2、调料:生抽、老抽、冰糖、绍兴黄酒、八角、香叶、山楂干、辣椒干。

3、排骨清水里漂洗下,冷水下锅焯下水。

4、粉条泡温水里,八角等水里冲净下。

5、锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。

6、等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。

7、将焯过水的排骨倒入,不断翻炒。

8、加入生抽、老抽、黄酒、香叶、八角等,一起翻炒几下。

9、一次性加足水,约没过排骨5厘米左右。

10、盖上锅盖,大火烧。

11、当锅中的水少了一半时,加入粉条,再加点盐,中火炖至收汁。

12、撒上葱花跟鸡精即可。

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