1、在炒年糕的时候,如果年糕太硬的话,可以在温水里泡半个小时左右,再去炒,这个时候只需要翻炒五分钟就可以出锅,吃起来的感觉非常的软嫩,特别适合牙口不好的人吃,非常容易消化。
2、用料:年糕条1包、包菜半个或1个、胡萝卜两根、洋葱一颗、韩国辣酱2勺、韩国大酱1勺、糖1勺、韩国泡菜适量、芝麻少许。超市买的年糕泡软;洋葱、胡萝卜切丝,包菜切碎。起锅少许油爆香洋葱。加入胡萝卜丝;放入包菜,翻炒,可以放一点生抽哦。另取一个锅,在烧开的水中放入速冻年糕。稍微烫过的年糕整锅倒入炒锅加入两勺韩国辣酱;然后是一勺左右的韩国大酱,这个视个人口味定量,也可以不加的。加入一勺糖,喜欢吃甜一点也可以再多加一点。一定要加糖,可以提鲜。改中火闷几分钟,中途要搅拌一下,避免粘锅;然后开大火收汁
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