1、扇贝一般蒸10分钟左右即可食用。常见的扇贝做法是,准备一些粉丝用温水泡软,将扇贝肉沥干水分后加少量料酒腌制10分钟,把葱姜蒜切成碎末之后,加入醋、剁椒、蚝油、蒸鱼豉油、花生油、白糖,搅拌后调成料汁,然后把粉丝的水分沥干铺在盘底,扇贝肉码在粉丝上,均匀的淋上料汁,将盘子放在蒸锅大火蒸即可。
2、扇贝属于软体动物门,扇贝科,大多数栖息于低潮带至数百米左右的浅海,营附着或自由生活,主要以蜉蝣藻类为食,可食部分的主要营养成分为蛋白质,与虾类、鱼类相似,是一种集药、食、滋补为一体的重要水产食物。建议蒸煮扇贝的时间不要过长,以免影响口感。
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