步骤1
主料:猪蹄300克、红豆100克。辅料:姜1块、小葱1根、花椒1克、料酒5克、盐2克、鸡精2克。
步骤2
红豆提前浸泡24小时。
步骤3
姜切片。
步骤4
葱切葱花。
步骤5
锅中放入适量清水,放入姜片、料酒5克、猪蹄、花椒,煮5分钟,捞出备用。
步骤6
炖锅中放入姜片、猪蹄、红豆,加入适量清水,转小火炖煮1小时。
步骤7
调入盐2克、鸡精2克拌匀,出锅撒上葱花即可。
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