发糕面没发起来怎么补救 发糕失败后的面如何处理

1、发糕面没有发起来比较常见的原因就是酵母粉放少了,若是使用杂粮制作成发糕面,它里面的水分会导致面团加重,需要的酵母粉自然就更多一些,出现这种情况,可以用温水将酵母粉化开,适当加些糖,再放到面团里进行发酵。

2、一般情况下,发面的时间至少在1小时以上,而发糕发面时间也不能短于这个时间,要是看到它没发起来,很可能是发酵时间不够,继续盖上保鲜膜,再重新发酵即可。

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