青梅酒什么时候泡最好青梅泡酒最佳时间

青梅酒营养丰富，味道酸甜，受到很多人的喜欢，有些人还会自己制作，那么青梅酒什么时候泡最好？青梅酒什么时间喝好？

每年5月份。

每年的5月份是青梅成熟的季节。这个时候酿造青梅酒，比较应季，青梅也会新鲜些，而一般来说，青梅酒只要消毒、密封到位，浸泡时间越长越好，大多数会浸泡半年至一年左右，而往年封坛的青梅酒经过一年的发酵，味道恰到好处，此时开封最是时候。

推荐比例：青梅：白酒：冰糖。1：1：0.7

1、挑出不新鲜，表皮破损的青梅。

2、准备一盆盐水，倒入青梅，翻动及揉搓，并且浸泡一小时左右（去涩、去除农药残留）。

3、然后清除梅蒂，再次清洗青梅。

4、将青梅沥去水份。再用布吸干水份，风干，看到青梅的茸毛就算干透。

5、把青梅全部放进玻璃瓶中，加入白酒（50度）。

6、让青梅先泡两星期再放糖,可令青梅成品鼓鼓的,不起皱纹。

7、这时加入15-20片的干紫苏叶,为梅酒再添上独特风味!一般静泡6个月即可饮用，但是越久越好喝。

可以中途加酒，但是会影响青梅酒品质。

青梅酒最好只泡一次，因为青梅酒在第一次封坛酿造时，其中的大多数的营养成分已经被分解，味道也是最是甘醇浓郁，若是在没有喝完的情况下，再倒入酒继续浸泡的话，就不会有这么好的口感了，其营养价值也会降低。并且还需要再浸泡一段时间，因此酿造青梅酒时可以中途加酒，但是味道会大打折扣。

建议饭前适当饮用。

青梅酒味道酸甜，其中含有丰富酸类成分，有利于促进唾液分泌，而唾液利于促进消化，另外，饭后少量饮用，也可以促进对胃中食物的消化。但是需要注意饮用量，不宜多喝，每次20-50ml为宜。以免损伤肠胃，出现食欲下降，降低胃肠消化功能。

小贴士：同时，初夏也是饮用青梅酒的最佳时间，有利于提升食欲，调理肠胃，冰镇之后过再饮用，更加清凉解渴。

青梅外皮中长有茸毛，很容易藏匿污垢、细菌。并且具有农药残留，建议在泡酒之前细盐搓洗几遍，再浸泡一段时间（30-60分钟），有利于去除青梅外皮中的绒毛以及农药残留，并且可以去除青梅的苦涩味。

1、酒精过敏者

对酒精过敏者不建议饮用青梅酒等酒类饮料，以免出现皮肤红肿、头晕、恶心的不适情况，若出现不适，建议在医生指导下服用抗组胺药物，或者涂抹止痒药膏。

2、患有肝病人群

因为酒精需要通过肝脏代谢，因此患有肝病的人群需要避免饮用，以免出现酒醉，引起身体不适。

3、痛风人群

青梅酒中的嘌呤含量并不低，不建议痛风患者饮用，以免导致痛风复发，引起身体不适。

4、糖尿病人群

青梅酒的糖分含量并不低，因此不适宜糖尿病人群饮用，容易引起体内血糖快速升高，出现身体不适。

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