1、主要食材:面条5块钱,肉丝2两,胡萝卜半根,豆芽1块钱,春笋半只。调味料:食用油4勺,食盐1勺,香葱2颗,老姜2片,料酒2勺,胡椒粉1勺,生抽2勺,老抽2勺,蚝油1勺。
2、蒸面条,把买的面条放入大盆中,加入2勺食用油拌匀,让每一根面条都拌上食用油,这样蒸出的面条才不会粘连。然后锅中烧水,水开放入拌好食用油的面条,蒸15分钟左右。
3、准备食材,趁着蒸面条的时间,我们来准备食材,半根胡萝卜洗净,去皮切丝,春笋切块后焯水,一起放入碗中,豆芽菜也洗净备用,猪肉洗净切丝加入少许食盐备用。
4、炒制,锅中加入2勺食用油,油热倒入肉丝翻炒至变色,接着加入葱姜料酒爆香,然后倒入豆芽、胡萝卜和春笋一起翻炒均匀,炒匀后再加入胡椒粉1勺,生抽2勺,老抽2勺,蚝油1勺,食盐1勺,2碗开水大火烧开。
5、加入面条,做好这些,面条也蒸熟了,把它取出来,满满一大盘,然后放入汤锅中,再次大火烧开就可以了。
6、出锅,大火烧开后的面条,松软有弹性,一点也不粘连,经过汤汁中一煮,入味又好吃。
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