1、林蛙9只(约一斤),小土豆3个,东北黄酱,酱油,老抽,盐,小葱,姜。
2、林蛙用开水烫一下,捞出用凉水冲洗晾干备用。
3、土豆洗净用勺舀成块备用。
4、姜切片、葱花少许备用。
5、油锅烧热,加入姜片爆香。
6、放入土豆炒至金黄。
7、放入豆瓣酱3勺炒匀。
8、加入适量温水、生抽、白糖。
9、放入林蛙、干辣椒,盖锅炖15分钟左右,到土豆软烂。
10、开锅炖至收汁。
11、盛到碗内,撒入葱花。
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