1、准备用料。鸡爪、泡椒、花椒、桂皮、八角、姜、蒜、纯净水、盐、白醋、白糖、鸡精。
2、把鸡爪洗净,切段备用。
3、鸡爪放入锅中,加入水、花椒、桂皮、八角、姜、蒜、盐。
4、大火烧开,改小火煮10分钟左右,将鸡爪捞出,用水冲洗干净晾凉。
5、准备一个瓷质的容器,放入泡椒和泡椒水。
6、加入纯净水、白醋、白糖、盐和鸡精,并把鸡爪放到泡椒水里人味,1-2天即可。
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