1、食材:净猪通脊1000克,葱头500克。食油50克,精盐5克,胡椒粉少许。
2、将猪肉洗净切成20块约2厘米厚的长方形,葱头洗净切数个葱头圈后,切块放入绞肉机绞成泥;备用。
3、将猪肉块、盐、胡椒粉,葱头末放在一起拌匀腌约3个小时,取出猪肉块除去葱头泥,抹上少许食油,串入不锈钢钎子上,用炭火缓缓烤熟。食用时放上葱头圈点缀即可。
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