牛肩肉怎么炒才嫩 牛肩肉怎么炒才嫩又好吃

1、主料:牛嫩肩肉500克、胡萝卜1根、土豆1个。

2、辅料:姜5片、洋葱半个、炖牛肉料10克、料酒2勺、生抽2勺、熟酱1勺、冰糖1块。

3、牛嫩肩肉改刀,清水浸泡15分钟左右。

4、牛肉焯水后洗净沫沫。

5、配菜备好。

6、锅热油,五成,加姜片和洋葱小火炒香,一定要炒香。

7、加焯好水了的牛肉,中火翻炒。

8、加入一小块冰糖。

9、加入生抽、加料酒。

10、加开水没过牛肉,切记开水开水,小火炖到牛肉软烂。

11、然后加土豆红萝卜炖十分钟左右。

12、出锅即可食用。

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