1、白鳞鱼去腮去内脏,不要刮鳞(鳞营养价值丰富,可以入肚),正反面切七八刀,盐撒在鱼的两面。
2、一般白鳞鱼比较长,家里的锅盛不下,切为两段,身上撒上葱丝和姜丝。
3、适量撒点花椒豆。
4、上锅蒸熟,一般开锅再蒸五分钟以上。
5、去掉旧葱姜,撒上新的葱姜,倒上味极鲜酱油,锅内烧热油浇在鱼身上。
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