山药粉条的做法 酸辣山药粉条的做法

步骤1

食材:山药粉条100克、上海青50克、胡萝卜100克、小葱1根、姜2克、大葱10克、蒜3瓣。调味料:食用油5克、豆瓣酱2克、盐1克、花椒粉1克、五香粉1克、辣椒油3克、生抽2克、鸡精2克。

步骤2

山药粉条用温水泡软,锅中水沸后,放入山药粉条,煮1分钟,捞出,过凉水,剁碎。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

姜切末。

步骤5

蒜切末。

步骤6

大葱切末。

步骤7

上海青切碎。

步骤8

胡萝卜切碎。

步骤9

炒锅中油温5成热时,放入大葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱,炒香,倒入胡萝卜,翻炒1分钟,加入上海青、粉条、盐、花椒粉、五香粉、生抽,继续翻炒2分钟,调入鸡精,淋入辣椒油,炒匀。

步骤10

盛出,撒葱花即可。

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