虾仁馅做法窍门 虾仁肉馅怎么做

1、把买回来的新鲜虾倒入大盆子里,加入清水泡着。把虾先去头,然后再去壳,将虾仁一个一个地取出来。

2、虾仁取出之后,用清水冲洗干净,放入几片生姜和少许盐腌制8分钟。

3、肉末是用五花肉打的,在菜场买肉那里叫老板帮忙把五花加工成肉末了,这样回家就省事多了。

4、准备好6朵香菇清洗干净,先切成片,再改刀切碎备用。

5、准备好一个生鸡蛋,小葱段。刚才的一块生姜已经切了一半腌制虾仁,把余下的小块剁碎备用。

6、所有的食材都已经准备好了,现在开始调饺子馅。拿出一个大碗,放入香菇、肉末、小葱、鸡蛋、盐和蚝油,用3根筷子边搅边加入少许清水。

7、其他的食材搅拌均匀之后,放入虾仁一起继续搅拌上劲即可。

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