1、主料:干黄花菜200克、猪肉50克、香葱2根、生姜1小片、小辣椒3个。调味料:花椒粉半小匙、盐、生抽、老抽、鸡汤1小碗。
2、干黄花菜先用温水泡发1小时,然后捞出洗净沥干;葱、姜、小辣椒切碎。
3、炒锅洗净后倒入适量食用油,油热后,下瘦肉丝、葱、姜、小辣椒炒香,加花椒粉。
4、炒出香味后放即可加入泡好的黄花菜翻炒,倒入1小碗鸡汤;
5、盖上锅盖煮约10分钟。
6、待锅内汤汁不多时,开盖继续翻炒,直到锅内的水分烧干,加盐、生抽、老抽调味即可出锅。
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