做辣椒酱的配方比例 5斤红辣椒做辣椒酱的配方比例

1、正宗配方:辣椒1000克、大蒜150克、白酒15ml、老姜100克、白糖30克、盐100克左右。

2、先将辣椒、大蒜、老姜洗净,然后完全沥干水分,接着剁成碎末即可备用。

3、把白酒、白糖、盐放入在上述剁好的碎末中,搅拌均匀,放入在坛中即可。

4、把坛密封好,大概30天左右即可食用。

5、腌制好的辣椒酱,锅底放入油,炒香后即可备用。

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