1、准备馅料之一,韭菜剁碎备用。
2、准备馅料之二,粉条用开水泡发。
3、五花肉用水煮熟备用。
4、肉剁碎备用。
5、粉条剁碎。
6、混合馅料,放入生姜末,植物油,盐,花椒粉拌匀。
7、和面。用肉汤配一勺大油揉匀醒十分钟。
8、擀皮。
9、开包上蒸笼。
10、调汁。一定要用手工制作的秦椒椒面,用古法酿造的米醋,这是关键一步,不吃辣椒请忽视。
11、上锅大火蒸十五分钟。
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