1、用料:菠菜1把、鸡蛋3个、蒜 2瓣、盐2克、胡椒粉2克。
2、将菠菜洗干净后,切成段。
3、鸡蛋打入碗中,搅拌充分混合,再加入胡椒粉增香去腥。
4、起锅烧水,水煮沸后加入适量盐和食用油,将菠菜下锅焯烫变色,立刻捞起来了。
5、起锅烧油,油热后,将鸡蛋炒至蓬松凝固。
6、然后将焯烫好的菠菜倒入一起煸炒。出锅前适量盐提味。
7、这样一道色香味俱全的菠菜炒蛋就做好了。
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